Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit meze tariflerini hazırlayabiliriz. Bugün patlıcanın yoğurtlu salatasını yapmak için mutfaktayız. Hadi öyleyse, sofralarımıza ferahlık ve hafiflik getirecek bu tarifin detaylarına geçelim!
Öncelikle mevsiminde ise patlıcanları bir güzel fırında közleyip hazır edelim. Eğer daha pratik şekilde yapmak isterseniz de marketlerde satılan hazır közlenmiş konservelerden yardım alabilirsiniz. Daha sonra sarımsaklı ve baharatlı sosunu hazırlayıp patlıcanlar ile buluşturuyoruz, işte bu kadar! Sonrasında ister ekmek banın, isterseniz de et ve tavuk yemeklerinin yanına soğuk bir salata başlangıcı olarak değerlendirin. Her ne şekilde olursa olsun tarife eklediğimiz baharatlar ile lezzetine bayılacaksınız. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Patlıcan
• 2 Diş Sarımsak (rendelenmiş Ve Ezilmiş)
• 4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 1 Yemek Kaşığı Mayonez
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber (arzuya Göre)
• 1 Tutam Pul Biber (arzuya Göre)

Üzeri için:

• 1 Tutam Toz Kırmızı Biber
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanların üstlerine bıçakla birkaç yerinden delikler açın. Ardından pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanlar piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince ince doğrayın.
2. Közlenmiş patlıcanları derin bir kaba alın.
3. Ardından mayonezi ekleyin.
4. Üzerine süzme yoğurt, sarımsak ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
5. Bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
6. Arzuya göre toz biber serpin.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!