Yaz kış demeden her mevsim, her zaman, her durumda elimizin gittiği tariftir mercimek çorbası tarifi. En çok sevilen çorbalardan biridir o! Bu yüzden zamansız çorbadır. Belki de bütün yemek tarifleri için böyledir.
Hatta ezogelin çorbasıyla olan mücadelesini bir kenara koyarsanız, zamansız çorbaların en güzeli, en birincisi. Bunları söylüyoruz çünkü şimdiye kadar “en güzel mercimek çorbası” tarifini arayıp bulamadıysanız lezzetli ve pratik bu tencerede mercimek çorbası yapımı tam size göre!
Lafı uzatmadan “Mercimek çorbası nasıl yapılır?”, “Mercimek çorbası nasıl pişirilir?” diye merak edenleri ev usulü mercimek çorbası tarifimize alalım. Adım adım resimli anlatımı ve videosuyla her eve mis gibi kokan, şifalı mercimek çorbasını davet edelim.
Afiyetler olsun diyelim, eğer sizin de kendinize özel mercimek çorbası pişirme yöntemleriniz varsa yorumlarda tüm okuyucularımızla paylaşmanızı isteyelim.
Not: “Mercimek çorbası tamam da ben daha fazla çorba çeşidi de görmek istiyorum” diyenleri şöyle alalım: Çorba Tarifleri!

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet Patates
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1,5 Su Bardağı Kırmızı Ya Da Sarı Mercimek
• 6 Su Bardağı Sıcak Su

Üzeri İçin:

• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
2. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
3. Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği  de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
4. 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.
5. Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
6. Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
7. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
8. Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.