Akdeniz mutfağının hafif ve ferah tatları arasında yer alan, özellikle Ortadoğu’nun sofralarında sıkça rastlanan bir lezzet var: Hibeş. Geleneksel olarak humusun lezzetli bir alternatifi olarak bilinen bu meze, pratik yapımı ve benzersiz aromasıyla dikkat çekiyor.
Antalya mutfağına ait olan hibeş, hem meze hem sos kategorisinde değerlendirilebilir. Tahinin limon suyu, sarımsak ve baharatlarla özleştirilerek hazırlandığı hibeş oldukça yoğun bir lezzete sahip. Tavuk, et yemekleri ve makarnanın yanında sos işlevi görebileceği gibi, hibeşi doğrudan ekmeğe sürerek yiyebilir veya kanepe hazırlığında kullanabilirsiniz.
Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Hibeş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Tahin
• 2 Adet Limonun Suyu
• 4 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Toz Kimyon
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
• 3 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Hibeş Süslemek İçin

• 1 Yemek Kaşığı Nar
• 2-3 Dal Ince Kıyılmış Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Hibeş Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kaseye limon suyunu ekleyin.
2. Tahini de ilave edin.
3. Kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu ve sarımsağı ilave edin.
4. Karışım yoğunlaşana kadar güzelce karıştırın.
5. Hibeş hazır! Kırmızı toz biber, kimyon, maydanoz, nar ve zeytinyağı ile süsleyin. Afiyet olsun!