Tadında ıspanaktan eser olmayan, görüntüsüyle kilolarca Antep fıstığından yapıldığını düşündüren ıspanaklı kekten ilhamını alan bir pasta tarifi bu. Ispanaklı yaş pasta aslında hatta arzuya göre küçük bir dokunuşla rulo pastaya dönüşüp sizi şaşırtması da an meselesi.
Ispanaklı pasta kremasıyla da adeta bir mutluluk kaynağı, ıspanak sevmeyenler için kurtarıcı bir tatlı. Hem pastanın kötüsü olur mu hiç?
 

Ispanaklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1/2 çay Bardağı Süt
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 300 Gram ıspanak

Kreması için:

• 3 Su Bardağı Labne Peyniri
• 1 Su Bardağı Pudra şekeri
• 1/2 Su Bardağı Krem şanti
• 1/2 Su Bardağı Süt

Süslemesi için:

• 10 Adet çilek

Ispanaklı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Labne peyniri, krem şanti, pudra şekeri ve sütü geniş bir kasede, pürüzsüz kıvama gelene kadar güzelce çırpıyoruz. Biz ıspanaklı pandispanyamızı hazırlarken krema daha koyu bir kıvam alması için buzdolabında bekleyecek.
2. Ispanakları kaynar suya atıyoruz. 15-20 saniye bekledikten sonra suyunu süzdürerek bir kaseye aktarıyoruz. Üzerine soğuk, buzlu su ekleyerek soğutmakta fayda var. Böylece o yemyeşil rengi kaybetmemiş olacağız.
3. Soğuyan ıspanakları rondoya alıyoruz. Güzelce parçalanması için bir miktar süt ekliyoruz. Ispanaklar püre haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz.
4. Derin bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
5. Yumurta ve şeker karışımının içerisine sıvı yağ ve ıspanak püresini koyup karıştırıyoruz.
6. Unu eleyerek karışımın içerisine  koyduktan sonra sptaula yardımıyla karışıma yediriyoruz.
7. Son kez mikserle güzelce çırptıktan sonra yağlanmış kelepçeli kalıbımızın içerisine ıspanaklı pandispanya harcımızı koyuyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk 20 dakika fırının kapağını  hiç açmadan pişiriyoruz. Sonra kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pişmediyse 10-15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
9. Pandispanyamız fırından çıktıktan sonra üst kısmını traşlıyoruz. Bu kısımdan çıkan kekleri, pastanın üzerinde değerlendireceğimiz için rondodan geçiriyoruz.
10. Ortadan ikiye böldükten sonra kremayı ortasına ekleyip güzelce yayıyoruz.
11. İkinci katı da üzerine koyup tekrar kremayı yayıyoruz. Rondodan geçirdiğimiz kek artıklarını üzerine serpiştiriyoruz.
12. Çilekler veya dilediğimiz taze meyvelerle süsleyip pastamızı tamamlıyoruz.