Üzeri süt karameli toplarıyla taçlandırılmış, kahveli muhallebi ve kakaolu pandispanya ile hazırlanmış kahveli pasta tarifi, “Şeflerimiz Yaptı: 25 Liralık Pasta Tarifi vs. 500 Liralık Pasta Tarifi” videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.
Ekonomik bir pasta hazırlayıp aynı zamanda da gurmelere layık olsun diyenlerden misiniz? Hem cebinizi yakmayacak hem de lezzetiyle herkesi şaşırtacak bir pasta tarifi ile karşınızdayız. Evde bulunan malzemelerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, kahveli muhallebisi ve kakaolu pandispanyasıyla hazırladığımız bu pastayı süt karameliyle süsledik. Pandispanyasından arta kalanları da ufalayarak üzerine serpiştirdik. Özel lezzetlerimizden biri olan kahveli pasta tarifini sizler için aşağıya bıraktık, şimdiden deneyeceklere afiyet olsun diyoruz!

Kahveli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için:

• 5 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 2 Paket Vanilin
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Kahve Fincanı Nişasta
• 1 çimdik Tuz

Muhallebisi için:

• 3 Su Bardağı Süt
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 2 Paket Vanilin
• 1 Yemek Kaşığı Granül Kahve

Süt karameli topları için:

• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1 çay Kaşığı Karbonat

Kahveli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtanın beyazını ve sarılarını ayırın. Yumurtanın beyazına ara ara toz şeker ekleyerek katı bir köpük kıvamı alana dek çırpın.
2. Yumurta sarısı, sıvı yağ, kakao ve vanilini bir kasede karıştırın. Köpürmüş yumurta beyazından azar azar yumurta sarısı karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karışıma yedirin.
3. Un ve nişastayı eleyerek pandispanya harcına ekleyin, tuzunu da atın ve diğer malzemelerle birleşinceye dek karıştırın.
4. Kek harcını pişirme kağıdı serili küçük, kelepçeli yuvarlak fırın kabına aktarın. 175 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol ettiğinizde kürdanda harç kalmıyorsa fırından çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin. Ardından pandispanyayı streçleyip buzdolabında 1 gece bekletin.
5. Muhallebiyi hazırlamak için un, nişasta, süt ve toz şekeri koyu kıvam alana dek pişirin. Koyulaşmış olan muhallebiyi ocaktan alın ve granül kahve ile vanilini ekleyip mikserle çırpın. Oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine aktarıp buzdolabında 1 gece bekletin.
6. 1 gece beklemiş olan pandispanyanın üzerini düzlemek için çıkıntılı olan parçayı bıçakla tıraşlayın. Bu parçaları küçük kareler halinde kesip fırında 5 dakika kadar kurutun. Bir kısmını küp şeklinde bırakıp kalanını ufalayın.
7. Pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye bölün ve sıkma poşetindeki kremadan ortasına sıkın. Kremanın kalanını 2. pandispanyanın üzerine sıkın ve kenarlarını spatula ile sıyırın.
8. Süt reçeli toplarını hazırlamak için süt ve şekeri karıştırıp ocağa alın ve kaynama noktasına getirin. Karbonatı ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
9. Sütün 1/3 ü kaldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sert bir kurabiye hamuru kıvamı alan karışımı küçük toplar halinde yuvarlayın. Kalanını ufalanmış pandispanya parçalarıyla karıştırın. Pastanın üzerini kırıntılar, kek parçaları ve süt karameli toplarıyla süsleyin. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun.