Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla yapılacak şahane bir yemek tarifi, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.
Patlıcan musakka tarifinde patlıcanın doyurucu dokusu, kıyma ve domates sosunun birleşimiyle buluşuyor, tüm malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan muhteşem tarif herkesin favorisi oluyor.
Öncelikle taze patlıcanlarınızı dilimleyin ve tuzla acısını alın. Ardından, özenle hazırlanan kıyma harcı ve domates sosunu katman katman yerleştirin. 
Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

Musakka için:

• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 3 Adet Orta Boy çarliston Biber
• 4 Adet Orta Boy Patlıcan
• 300 Gram Az Yağlı Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 2 Adet Domates
• 1 Su Bardağı Su

Patlıcanları kızartmak için:

• 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcan musakka için ilk olarak, patlıcanların uç kısımlarını kesip, kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
2. Bir tavada sıvı yağını kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, üzerine biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
3. Hazırlanan soğan ve biber karışımına kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip, nefis bir kıymalı harç elde edene kadar pişirmeye devam edin.
4. Küp doğradığınız domatesleri de bu karışıma ekleyip pişirmeye bırakın. Domateslerin tamamen pişmesiyle birlikte ocaktan alın.
5. Patlıcanları kızartmak için geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların acısını çıkardıktan sonra, salata kurutucusu veya kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Sonra, kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
6. Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
7. Üzerine hazırladığınız nefis kıymalı harcı ekleyin.
8. Son olarak, 1 su bardağı su ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirmeye bırakın. Bu süreç, malzemelerin birbirine geçmesini sağlayarak musakkanın lezzetini zirveye taşıyacaktır.
9. Patlıcan musakka hazır. Hazırladığınız patlıcan musakkayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.