Türk mutfağında da yer verdiğimiz, hem patlıcanlısını hem de patateslisini yaptığımız musakkayı hepimiz biliyor, severek tüketiyoruz. Göçmen mutfağında da yer alan, geleneksel yemeklerinden biri haline gelen musakkayı bu kez de Makedon usulü pişirdik, tadına da görüntüsüne de bayıldık!
Halka halka doğranmış patates ve patlıcanlar, fırın kabının içerisinde beşamel sos ile birlikte sıra sıra diziliyor, nefis baharatlar ile pişmiş kıyma sosu da ekleniyor, parmesan peyniri ile noktayı koyup fırına veriliyor. Bu mükemmel malzemeler, ortaya görüntüsüyle bile ağız sulandıran bir yemek haline geliyor. Mutlaka denenmeli, her evde yenmeli!
Videolu tarifimizi aşağıda paylaşıyoruz, sevdiklerinizle bu güzel tarifin tadını doyasıya çıkarmanız dileğiyle!
Tarifte kullanılan beşamel sos tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Makedon Usulü Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patlıcan
• 4 Adet Patates
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 250 Gram Dana Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Nane
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 2 Adet Defne Yaprağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Adet çubuk Tarçın

Makedon Usulü Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları halka halka kesip fırın kağıdının üzerine yerleştirin ve üstlerinde zeytinyağı gezdirin.
2. 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
3. Orta ateşte, derin bir tavada zeytinyağı ile soğanı, soğan pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sarımsak ve dana kıymayı da ekledikten sonra, kıyma suyunu çekip pişene kadar kavurun.
5. Un, tuz, nane, kekik, karabiber, defne yaprağı, domates salçası, rendelenmiş domates ve çubuk tarçını da üzerine ekledikten sonra güzelce karıştırın ve 10 dakika kadar bu şekilde pişirin.
6. Isıya dayanıklı cam bir fırın kabına 1 kepçe kadar beşamel sos dökün ve yayın.
7. Halka halka doğradığınız ve haşladığınız patatesleri üzerine ilave edin.
8. Üzerine tekrar beşamel sos döktükten sonra fırında pişirdiğiniz halka patlıcanları yerleştirin.
9. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların üzerine yaydıktan sonra kalan beşamel sosu tekrar üzerine yayın ve toz parmesanı her yere gelecek şekilde yayın.
10. 180 derece fırında 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Dilimleyerek servis edin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.