Kıymalı, mis gibi bir karnıyarık konuk olsun sofranıza. Türk mutfağının en sevilen isimlerinden karnıyarık tarifini yapmak bu tarifle çok kolay.

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Patlıcan
• 200 Gram Kıyma
• 4 Adet Yeşil Biber
• 2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Küçük Boy Soğan
• 1 çimdik Maydonoz
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çimdik Tuz
• 1 çimdik Karabiber
• 1 Tepeleme çay Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tepeleme çay Kaşığı Biber Salçası
• 1 Adet Domates

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yıkayıp çizgi çizgi soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tavaya alıp kızdırıyoruz ve üzerine doğradığımız ya da blenderdan geçirdiğimiz soğanları ve kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine 1 adet ince doğranmış yeşil biberi ekliyoruz ve üç dakika daha kavuruyoruz.
4. Sarımsak, domates ve biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyip üç dakika daha karıştırıyoruz.
5. Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip beş dakika daha kavuruyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.
6. Hazırladığımız karnıyarık içini bir tabağa alıp aynı tavaya kalan zeytinyağını döküp kızdırıyoruz ve tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kızartıyoruz.
7. Patlıcanları fırın kabına alıp ortalarını yaşıyoruz ve iç harcı bolca dolduruyoruz 🙂
8. Kalan üç adet biberimizi de harcın üzerine koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.