Sebze severler, sebzeyle barışmak isteyenler, “Proteinden vazgeçmem ama yanında sebze de yerim.” diyenler bu tarif tam da sizin için! Yaz-kış severek pişirip tükettiğimiz sebzeleri bir araya topladık. Dolapta ne varsa attık tencerenin içine, bir de bolca zeytinyağı ekledik, pişince yemelere doyamadık. İster soğuk ister sıcak servis edebileceğiniz zeytinyağlı türlü tarifimizle karşınızdayız.
İster ana yemek olarak tüketin, ister yardımcı yemek. Hafifliği ve lezzetiyle sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir tarif. Adından da anlaşılacağı gibi türlü türlü sebzelerle yapabileceğiniz bu tarif sizi hiç mi hiç yormayacak. Üstelik pişirme yöntemiyle de sebzeler vitaminini hiç kaybetmeyecek. Zeytinyağlı türlü tarifimiz artık sizin de favori tarifiniz olmaya aday.
O zaman dolapta ne varsa çıkarın tarif geliyor…
Bu arada mevsim ne olursa olsun klasik türlü tarifinden vazgeçemeyenler için onu da şöyle bırakalım: Türlü Tarifi

Zeytinyağlı Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Patlıcan
• 2 Adet Kabak
• 1 Adet Patates
• 2 Adet Domates
• 1 Adet Soğan
• 2 Adet Kırmızı Kapya Biber
• 2 Diş Sarımsak
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Zeytinyağlı Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları jülyen (yarım ay) şeklinde doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını koyup yağ kızdığında soğanları ekleyin ve hafif renk alıncaya kadar kavurun. Ardından ince doğradığınız sarımsakları da ekleyin.
3. Patatesleri ve biberi de küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin.
4. Kabak ve patlıcanları yuvarlak şekilde kesip diğer malzemelerin üzerine ilave edin ve kavurmaya devam edin.
5. Son olarak domatesleri de rendeleyip üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi de katıp tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar düşük ateşte ağır ağır pişirin.