Her yemeğin bir ismi ve her ismin de bir hikayesi var. Diyarbakır’da çok çok eski yıllardan beri süregelen ve baharın gelişinin kutlandığı bir nevi Hıdırellez şenliği olan Cigaret (Ciğer ve Et) Şenliklerinde en çok yapılan yemeklerden birisi de nergizlemedir.
Aslında bir nevi salata olan bu güzelliğin adı ise yıllar yıllar öncesinden geliyor. Dicle Nehri kıyısında yer alan Hevsel Bahçelerinde çalışan ve görevleri ot toplamak olan Aşefçi kadınların, topladıkları maydanoz ve yeşil soğanlarla, haşlanmış yumurtayı karıştırarak yaptıkları salata o kadar beğenilir ki her gün bu salatadan yapmaya başlarlar. Ama aralarında bu salatayı en güzel yapan güzel kızın adı da Nergiz’dir. O yüzden de bu salata Nergizleme adını alır. Kadınlar artan salataları da kuşlar yesin diye bahçede bir kenara dökerler, oradan da gel zaman git zaman sarı renkli, mis kokulu bir çiçek çıkmaya başlar, işte o çiçeğin adı da Nergiz olur.
Şimdi hikayesi böylesine güzel olan bir yemeğin sizce güzel olmama ihtimali var mıdır? Çok çok seveceğinize ve bayılarak yiyeceğinize eminiz. Can olsun, kan olsun, afiyetler olsun.
Ziyaretçi Yorumları
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Tam Ölçülü KısırEvde Yemek Tarifi
Brokoli SalatasıEvde Yemek Tarifi
Kabak SalatasıEvde Yemek Tarifi
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Evde Yemek Tarifi
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Hazır Yufkadan Ispanaklı BörekEvde Yemek Tarifi
Fırında Patlıcan OturtmaEvde Yemek Tarifi
Misket Köfteli NohutEvde Yemek Tarifi
EvdeYemekTarifi.com | 2024
Tüm Hakları Saklıdır - 2020