Bazı yörelerde soğuk ayran aşı olarak da bilinen nohutlu soğuk çorba, hem karnınızı doyurmak hem de içinizi ferahlatıp sizi bu sıcaklarda az da olsa serinletmek için geliyor.
Nohutlu soğuk çorba; içindeki buğday, yoğurt ve nohutla son derece besleyici ve ferahlatıcı bir güzellik. Ana yemeklerden önce hafif bir başlangıç yapmak isteyenlerin keyifle tüketebileceği bir tat kendisi!
Bir gece önceden nohutu ve buğdayı suda ıslatmayı unutmayın. Eğer miktarlarını bolca yaparsanız da haşladıktan sonra porsiyonluk olarak buzlukta saklayabilir, böylece bir dahaki sefere nohutlu soğuk çorbanızı çok daha hızlı hazırlayabilirsiniz. Karşınızda sıcak havaların en ferah kurtarıcısı, nefis mi nefis nohutlu soğuk çorba tarifi! Ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Buğday (önceden ıslatılmış)
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Kase Yoğurt
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Soğuk Su

Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir gece önceden ıslattığınız yarım su bardağı buğdayı üzerine çıkacak kadar su ekleyerek bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın.
2. Ayrı bir tencereye de bir gece önceden suda ıslattığınız, suyunu süzdüğünüz nohutları alın ve üstlerine geçecek kadar su doldurun ve ocağın altını açıp, nohutlar yumuşayana dek pişirin.
3. Ardından nohutun ve buğdayın suyunu süzün ve bir kenarda soğuması için bekletin.
4. Yoğurdu su, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak, yoğun kıvamlı bir ayran elde edin ve ince doğranmış dereotlarını içine karıştırın.
5. Ardından haşlanmış soğumuş olan buğdayları ve haşlanmış soğumuş olan nohutları ilave edin, karıştırın ve servis edin. Afiyetler olsun!