Evdeki bakliyatlardan biri olan yeşil mercimek için hafif ve ferah bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Sadece çorbası veya yemeğiyle değil, salatalara küçük dokunuşlarıyla bizleri mutlu eden yeşil mercimeği bu kez ince bulgurla bir araya getirdik. İçerisine de farklı yeşillik ve sebzeler koyarak nefis bir salata hazırladık. Bol ekşili, doyurucu ve protein oranı yüksek bir salata oldu üstelik.
Özellikle sote tavuk veya etin yanına çok yakışacak bu salata, hafif bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal. İçerisine dilediğiniz çeşit haşlanmış bakliyatlar ekleyerek farklı bir salata yaratmak da mümkün üstelik. Haydi gelin bu pratik ve leziz salatayı hazırlamak için tarifimize göz atalım, herkese afiyetler olsun!

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1/2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1/2 Adet Havuç
• 3 Adet Marul Yaprağı
• 2 Yemek Kaşığı Ayıklanmış Nar Tanesi
• 3 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1/4 Dilim Limon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1/3 çay Bardağı Zeytinyağı
• 2-3 Dal Dereotu

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru bir kaba alın ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek bulgurların suyu çekmesi için kenara alın.
2. Bu sırada yeşil mercimekleri de 2 katı kadar su ekleyerek haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın ardından suyunu süzün ve kenara alın.
3. Havucu soyun ve ince uzun olacak şekilde dilimleyin. Ardından küp küp doğrayın.
4. Marul yapraklarını yıkadıktan sonra üst üst yerleştirin. Rulo yapın ve ince ince doğrayın.
5. Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri bir kaba alın. Nar tanelerini de ekleyin. Nar ekşisi, limon ve baharatlarını ekledikten sonra son olarak zeytinyağı da koyun ve güzelce karıştırın. Arzu ederseniz üzerine dereotu serpiştirin. Ardından afiyetle tüketin.