Dünya mutfakları, her biri kendi benzersiz lezzetleriyle büyüleyen birçok tarif sunar. İtalyan mutfağı ise bu zenginliğiyle adeta bir lezzet hazinesidir. Bugün sizlere, İtalya’nın enfes lezzetlerinden birini sunuyoruz: Gnocchi. Bu İtalyan makarna çeşidi, yumuşacık dokusu ve lezzetli soslarıyla sofralarınıza tat katacak. Hamurunda bolca haşlanmış patatesin bulunduğu bir makarna ya da patates tadının hissedildiği içi boş bir mantı gnocchi. Hamur tarifinde yer alan patates ona hoş bir aroma katarken ev yapımı domates sos lezzetini arttırıyor. Minestrone çorbası eşliğinde harika bir davet menüsü oluşturmak isteyenler için gnocchi tarifi ideal bir seçenek olabilir. Şimdi, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evinizde yapmanın keyfini çıkaralım. İşte gnocchi tarifi, dünya mutfaklarına lezzetli bir yolculuğun kapısını aralıyor.
Not: Soranlar olmuş, hemen cevaplayalım; gnocchi “niyokki” olarak okunuyor. 

Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler

Gnocchi Domates Sosu İçin:

• 1 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Salça
• 1/2 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz

Gnocchi Makarna Hamuru İçin:

• 2 Adet Patates
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1,5 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun. İnce bir tel süzgece alın ve ezerek geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Patates püresinin içine yumurta sarısını, tuz ve karabiberi ekleyin. Unu da kontrollü ekleyip yoğurun.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamuru ince rulo yapıp küçük parçalar kesin.
5. Parçaları çatal yardımı ile şekillendirin. Kaynamış suya atın ve 2 dakika pişirin.
6. Tavaya yağı alın. Domates rendesini ekleyip kavurun.
7. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Su yüzüne çıkan hamurları bir tabağa alın.
9. Tuz ve suyunu da ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Gnocchileri sosun içine alın ve 5 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
10. Gnocchi tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!