Dolmalarda, hindi veya tavuk içinde her zaman severek ve afiyetle yiyerek mideleri ödüllendirdiğimiz nefis bir iç pilav tarifiyle karşınızdayız!
Tarifte yer alan dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın hatta incecik kıyılmış dereotu tereyağlı pilavı bir adım öteye taşıyan lezzet ögelerinden başlıcaları. Et yemeklerinin yanına oldukça yakışan başlı başına keyifle yenilen bol baharatlı iç pilav tarifi ile sofraları şenlik katıyoruz. En güzel eşlikçisi nefis bir yılbaşı hindisi olacaktır.
Bu iç pilav tarifi, sofralarda en sevilen pilav tariflerinden biri halini alacak. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Bir tavsiye olarak; ciğerli iç pilav tarifimiz için de sizi şu tarifimize alabiliriz. Bademli iç pilav severleri ise burada bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 50 Gram Antep Fıstığı (ya Da Dolmalık çam Fıstık)
• 2 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
• 3 Su Bardağı Kaynar Su
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Tarçın
• 1/4 çay Kaşığı Yenibahar
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1/4 Demet Dereotu
• 1/4 Demet Maydanoz

İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek su ekleyerek bekletin. Bu işlem, pirincin üzerindeki fazla nişastayı arındıracaktır. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasına ve şişmesine yardımcı olacaktır.
2. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencerede yağı kızdırın. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemine başlayın. Soğanlar hafifçe ölmeye başladığında içine dolmalık fıstıkları ekleyerek, fıstıklar renk alana dek kavurma işlemine devam edin.
3. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın. Karabiber, tarçın, yenibahar, ılık suda bekletip duruladığınız kuş üzümleri ilavesiyle pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
4. Ardından kaynar su, tuz ve tereyağını ekleyip önce harlı, sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
5. Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
6. İç pilav hazır! Servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!