İzmir mutfağının en ünlüsü, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işi olan boyoz tarifi… Çeşitli iç harçlarla da hazırlanabilen bu leziz ve yağlı hamurları, içi boş olarak da önceden ısıtılmış fırında, yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
Farklı tariflerde hamuruna az miktarda tahin katılan, uzun süre dinlenen yufkaları dinlenen boyozları evde yapmanız da mümkün. Hazır yufka kullanarak işinizi de kolaylaştıralım hadi.
Unutmadan: Boyoz tarifini yapanlar yorumlarını paylaşabilirler bizimle

İzmir Boyozu Tarifi İçin Malzemeler

• 5 Adet Yufka

Arasına sürmek için:

• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Su

Üzeri için:

• 1 Su Bardağı Maden Suyu
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Su

İzmir Boyozu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yufkayı tezgaha alın ve yağ su karışımını fırça ile sürün.

    

2. Yufkayı ikiye katlayın.Tekrar yağ sürüp 4 eş parçaya bölün.Geniş tarafına peynir koyun.

    

3. Kenarlarını kıvırmadan sıkıca sarın,ardından kendi etrafında döndürün.

    

4. Bir kaba sıkı sıkı olacak şekilde dizin. Üstüne maden sulu karışımı döküp,ağzını kapatıp bir gece dinlendirin.

    

5. Ertesi gün boyozları fırın tepsisine dizin,yumurta sarısını sürüp fırına verin. 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirip çıkarın ve servis edin. Afiyetler olsun.