Geleneksel sofralarımızın, mutfağımızın sahip olduğu tüm yemek tariflerinin baş tacıdır aslında kuru fasulye. Tarifte yer alan kuru fasulyeler, cinsi ve önerilen pişirme süresine göre bir gece önceden ılık suya basılır. Sıvı yağda kavrulmuş kuru soğan, salça ve toz kırmızı bibere eklenen haşlanmış kuru fasulyeler, kabuk atmaması için kısık ateşte pişirilir. Ona en çok yakışan bulgur pilavı ya da tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde soğuk ya da sıcak olarak servis edilir.
Yaz sofralarında kuru nane eşlik eder ona yanına buz gibi bir kase cacık. Sizin anlayacağınız mevsimsizdir kuru fasulye ve damaklarda kalan tadına doyum olmaz.
Kuru fasulye tarifini hazırladık hazırlamasına da yanında ne olsun istersiniz? Önerdiğimiz gibi pilav ve cacık mı yoksa sadece iyi yapılmış bir mısır ekmeği mi? Haydi buyurun etsiz kuru fasulye tarifine!

Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 500 Gram Kuru Fasulye
• 3 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz şeker
• 1/2 çay Kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber

Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru fasulye yemeği için 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencereye aktarın ve kızdırın.1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların iyice kavrulması ve tereyağının doğal olması lezzeti arttıracaktır.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Son olarak bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri de tencereye ekleyin.
4. Sonra 1-2 dakika karıştırın ve 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyin, kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Fasulyelerinizin cinsine göre su miktarını arttırabilirsiniz. Dilerseniz tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz.
5. Kuru fasulye hazır. Tane tane pişmiş pirinç pilavı, cacık ve salata ile kuru fasulye yemeğini servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!