Hep yoğurtlusunu yemeye alıştığımız, köz patlıcan tadının damağımızda buram buram hissedildiği, en sevdiğimiz mezeler sıralamasında üstleri oynayan patlıcan salatasının başka bir haliyle tanışın. Karşınızda sulanma derdi olmayan, nefis lezzetiyle yedirdikçe yediren: Labneli köz patlıcan salatası.
Hep cheesecake’lerin içerisinde kullanmaya alıştığımız labneler aslında koyu kıvamlı bir yoğurttan pek de farklı değil. Üstelik protein değerleri daha yüksek ve çok lezzetliler. Bu nedenle kıvamını süzme yoğurt, tahin gibi malzemelerle güzelleştirerek nefis bir meze yapmak istedik. Tam dost sohbetlerine uygun, sıcacık ekmeği içerisine banıp banıp yemelik. Masasına farklılık getirmek isteyenleri tarifimize alalım öyleyse.

Labneli Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan
• 200 Gram Labne
• 3-4 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Labneli Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bıçakla birkaç yerinden delip fırın tepsisine alın. 200 derecelik yaklaşık 30 dakika közleyin.
2. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
3. Derin bir kaba labne ve yoğurdu alın güzelce karıştırın.
4. Üzerine patlıcanları ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
5. Labneli köz patlıcan salatası hazır. Güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış yağ gezdirip servis edin. Afiyet olsun.