Lokantalarda yediğiniz ve lezzetleri çok sevdiğiniz mor lahana salatası/turşusunu yapıyoruz bugün. Ne yaparsanız yapın lezzetini tutturamıyorsanız bir de bu halini deneyin deriz. Lokanta usulü kırmızı lahana turşusunu yapmak çok pratik, ihtiyacınız olan malzemelere erişiminiz ise çok mümkün. Sirke, limon, tuz, su ve mor lahananız olsun gerisi kolay. Lezzetine lezzet katmak için de çok az miktarda şeker de ilave ettik biz, ancak ilave etmeden de yapabilirsiniz. Karşınızda tüm sırları ve püf noktalarıyla kırmızı lahana turşusu tarifi.
Birkaç farklı şekilde de hazır edebilirsiniz bu tarifi. Örneğin; lahanaları tuzun içerisinde beklettikten sonra direkt kavanozlara aktarabilirsiniz. Ancak bir lahanaların biraz yumuşaması ve bekleme süresinin biraz daha kısalmasından yanayız. Bu lezzeti hemen sofralarda görmek için hadi doğruca mutfağa!

Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Orta Boy Kırmızı Lahana
• 1 Adet Limon
• 1,5 çay Bardağı Sirke
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Toz şeker

Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, taze mor(kırmızı) lahanaları alın ve dikkatlice ince ince doğrayın. Doğradığınız mor lahanaları büyük bir kaba aktarın.
2. Doğradığınız lahanaların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve ardından bir limonun suyunu sıkarak ekleyin. Lahanaları tuz ve limon suyu ile ovun, bu işlem lahanaların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Lahanaları ovduktan sonra, tezgahın üzerinde yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Lahanalar dinlenirken, temiz ve kuru kavanozlara hazırlayın. Lahanaları bu kavanozlara sıkıca yerleştirin.
4. Ayrı bir kabın içerisinde sirke, su ve şekeri karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, mor lahanaların üzerini kaplayacak şekilde kavanozlara ekleyin.
5. Mor lahana turşusunu buzdolabında 3 gün kadar saklayın. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.