Kalorisinin düşüklüğü, doyuruculuğu ve glutensiz oluşuyla son zamanlarda ismini çok sık duymaya başladık karabuğdayın. İsminin aksine aslında buğdayla akrabalığı yok, kuzugiller familyasının bir üyesi kendisi. Sofralarına bitkisel protein taşımak isteyenler için de nefis bir seçenek oluyor. Bunların yanında lif oranı da oldukça yüksek. Yani o minik tanelerin altına anlatmayla bitirilmeyecek mucizeler yatıyor.
Onu değerlendirmenin en nefis yollarının başında ise pilav yapmak geliyor. Bu kez yardıma tüm faydaları ve lezzetiyle mantar ve havuç da geliyor. Ortaya tadına doyum olmaz, hem sağlıklı hem de doyurucu bir pilav çıkıyor. Buyursunlar, bu akşamın yancısıyla tanıştıralım sizi.

Sebzeli Karabuğday Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Su Bardağı Karabuğday
• 100 Gram Mantar
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin:

• 1 Tutam Dereotu

Sebzeli Karabuğday Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karabuğdayları 10 dakika suda bekleyin. Ardından bir süzgecin üzerine alın ve güzelce yıkayın.
2. Bir tencerenin içerisine tereyağını alın. Eridikten sonra halka şeklinde doğranmış sarımsak ve küp doğanmış havuçları ekleyip kavurun.
3. Üzerine fazla suları süzdürülmüş karabuğdayları aktarın ve birkaç dakika kadar kavurun.
4. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
5. Tuz, karabiber ve sıcak su ilave edin. Orta ateşte suyunu çekip, karabuğdaylar yumuşayana kadar pişirin. İyice piştiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
6. Afiyet olsun!