İspanyolca’da “etin en güzel yeri” anlamına gelen fajita, buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ekmekleri ile servis edilen bir yemek. Orijinalinde jülyen şeklinde kesilmiş bonfile etinin kullanıldığı fajita tarifleri, günümüzde tavuklu, deniz ürünlü ve karışık olarak hazırlanabiliyor.
Birbiriyle uyumlu olması ve eşit sürelerde pişmesi için önemli olan sebze ve kullanılacak etin jülyen şeklinde doğranması, yüksek ateşte hızlıca sotelenmesidir. Avokadonun da yer aldığı Guacamole sos gibi kremalı soslarla birlikte servis edilir. Afiyet olsun!

Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Fileto Tavuk Göğsü
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 2 Adet Orta Boy Kapya Biber
• 2 Adet Orta Boy Yeşil Dolmalık Biber
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Adet Tortilla Ekmeği

Marine için:

• 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pudra şekeri

Tavuk Fajita Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavukları 3-4 cm. uzunluğunda jülyen kesin. Limon suyu, soya sosu, pudra şekeri, karabiber, tuz ve doğranmış sarımsaklarla beraber bir kapta harmanlayın. 30 dakika bekletin.
2. Soğanı piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve yeşil biberleri jülyen şeklinde doğrayın.
3. Orta ateşte ısıtılmış tavaya soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
4. Biberleri ekleyin. 3-4 dakika kadar sotelemeye devam edin.
5. Tavukları ekleyin ve 4-5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
6. Hazırladığınız tavuklu harcı, tortilla ekmekleri arasına paylaştırdıktan sonra rulo şeklinde sarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!